Raça

As nossas ostras são triploides, da espécie estéril Gigas.

Ostra
ostra

Trata-se de uma ostra estéril e por isso não desova. Podem ser consumidas em qualquer altura do ano.

Produção

Produzimos ostras o ano inteiro e por isso é possível fazer uma degustação em qualquer altura.

ostras

As nossas ostras são provenientes da Holanda e França. Chegam a Aveiro com um tamanho de dois milímetros e ficam em estágio durante três meses até atingirem a fase juvenil, altura onde acontece o processo de desdobragem e triagem de tamanhos. O processo de crescimento de uma ostra chega a durar três anos. No entanto, devido ao elevado índice de nutrientes da ria e ao trabalho de mão de obra diário, ao final de um ano já podem ser comercializadas.

ostras

As águas mais frias da Ria de Aveiro, ricas em fitoplâncton, e o trabalho de mão de obra diário para atingirem a forma perfeita, tornam o molusco um produto de qualidade superior quando comparado a outras zonas do país e do mundo.

Produção

Produzimos ostras o ano inteiro e por isso é possível fazer uma degustação em qualquer altura.

ostras

As águas mais frias da Ria de Aveiro, ricas em fitoplâncton, e o trabalho de mão de obra diário para atingirem a forma perfeita, tornam o molusco um produto de qualidade superior quando comparado a outras zonas do país e do mundo.

ostras

As nossas ostras são provenientes da Holanda e França. Chegam a Aveiro com um tamanho de dois milímetros e ficam em estágio durante três meses até atingirem a fase juvenil, altura onde acontece o processo de desdobragem e triagem de tamanhos. O processo de crescimento de uma ostra chega a durar três anos. No entanto, devido ao elevado índice de nutrientes da ria e ao trabalho de mão de obra diário, ao final de um ano já podem ser comercializadas.