substitutos do sal

Substitutos do Sal - Salicórnia - O Sal Verde Disponível na Ostraveiro

Substitutos do Sal - Salicórnia - O Sal Verde Disponível na Ostraveiro

Se procura substitutos do sal, a salicórnia é uma excelente alternativa e é uma planta amiga do coração que pode encontrar na Ostraveiro.

Existem vários substitutos do sal, mas na Ostraveiro o eleito é a salicórnia. Os malefícios do sal para a saúde são amplamente conhecidos, mas os alertas nunca são demais quando 95,6% da população consume uma quantidade acima da recomendada pela Organização Mundial de Saúde.

O sal é um verdadeiro veneno para a saúde, o consumo diário não deve exceder uma colher de chá e em Portugal estima-se que, para além do consumo rondar 10,7 gramas por dia, a prevalência de hipertensão arterial seja de 42,1%, estando apenas 39,0% destes doentes medicados e só 11,2% controlados.

Assim, devem ser implementadas medidas para reduzir este consumo, nomeadamente a substituição do sal pela salicórnia para condimentar os pratos do dia a dia. A salicórnia é um dos muitos segredos que a Ria de Aveiro e a Ostraveiro reservam. Apaixonante e misteriosa tem nas suas margens um sabor que até há bem pouco tempo ficava restrito aos receituários dos grandes chefes de cozinha, mas que agora está ao acesso de qualquer pessoa na Ostraveiro. Das zonas de sapal para os restaurantes de alta cozinha, a salicórnia tem conquistado adeptos na confeção dos pratos do quotidiano pelo sabor e os inúmeros benefícios para a saúde.

A pintar espontaneamente a paisagem dos ambientes salinos, já foi vista como uma verdadeira praga sem utilidade, mas hoje conquistou o lugar cativo de amiga do coração. De cor verde e folhas em formato de escama alberga sais minerais de elevado valor nutricional. Recomendada para hipertensos e para qualquer pessoa, é rica em água, vitaminas A, C e D, minerais, potássio e ferro. As propriedades antioxidantes, diuréticas e anticancerígenas, aliadas ao delicioso sabor, conferem-lhe o posto de amiga do coração.

Na Ostraveiro pode adquirir salicórnia através do nosso website a partir de maio.